Accords mets et vins :
 
Le Château de la Clapière est une propriété de 53 hectares, dont 32 hectares en Cru Classé, installée en contrefort du massif schisteux des Maures, au carrefour des vallées fertiles de Sauvebonne et des Borrels où la vigne s’épanouit entre agrumes et palmiers sous un microclimat.
 
Une robe rose pâle aux reflets saumonées ; le nez est puissant, fin et intense aux notes fruitées.
En bouche, le gras domine avec une belle note de fraîcheur apportée en finale par l’acidité.
Les arômes de fruits (pêche blanche, abricot) dominent, soulignés par une belle longueur.
Ce rosé agréablement fruité et minéral saura se faire apprécier tout au long d’un repas.
 
Température de dégustation : 12/13°
 
Cépage :
Cinsault, Grenache, Syrah.