Accord mets et vins :
Perchée sur le point culminant du Libournais, l’appellation Montagne St Emilion contemple de fabuleux paysages faits de collines et de plateaux à dominante argilo-calcaire. De Pomerol à l’Ouest à St Emilion au sud, elle est entourée de prestigieux voisins aux valeurs et terroirs similaires.
Ses 1600 hectares de vignobles se sont hissés au premier plan des vins bordelais et sont salués depuis 1936 par une Appellation d’Origine Contrôlée.
Cette cuvée du Grand Chambellan nous délecte d’une qualité de raisin exemplaire.
Ce millésime 2018 nous offre une robe rouge grenat de toute beauté, les cépages merlot et cabernet sauvignon sont frais et gourmands, et donnent un jus très aromatique avec une dominante de fruits rouges ; une finale boisée apporte son lot de tanins, permettant à ce Montagne St Emilion de jouer avec des plats de gibiers, de grillades de bœuf et d’agneau et pourquoi pas sur un rosbif et une poêlée de champignons.
 
Cépage : Merlot Cabernet sauvignon